La forma en que llenas, sellas y almacenas tu producto tendrá un impacto significativo en la duración de su sabor. Puede marcar la diferencia entre productos que duran meses y aquellos que empiezan a perder sabor en un día aproximadamente. Los Crowlers ™ son un método popular para vender cerveza para llevar gracias a su flexibilidad y comodidad. Pero ¿cuánto duran los Crowlers y cómo puedes prolongar su vida útil al máximo?
La popularidad de los Crowler
Los Crowlers ofrecen una variedad de beneficios tanto para cerveceros como para consumidores. Son flexibles, portátiles, higiénicos y fáciles de añadir a un pedido para llevar. Hemos trabajado con muchos cerveceros, bares, food trucks y otros negocios que han logrado incorporar nuevas fuentes de ingresos a sus negocios gracias a los Crowlers.
¿Cuánto tiempo duran los Crowlers sin abrir?
¡Depende! Si no toma medidas clave como la purga de CO2, el sabor de su bebida puede empezar a deteriorarse después de solo unos días. Esto puede ser aceptable si envasa una bebida para llevar o para un cliente que la llevará a la playa y la consumirá ese mismo día. Pero si desea conservarla durante un tiempo, hay varios pasos que debe seguir.
Quizás el paso más importante para preservar el sabor es evitar que el oxígeno entre en la lata, ya que este descompone rápidamente los ingredientes de la cerveza y afecta su sabor. Sin embargo, puedes purgar el oxígeno usando una pistola de aire comprimido para soplar suavemente dióxido de carbono en la lata justo antes de llenarla. Dado que el dióxido de carbono es más pesado que el aire, permanecerá en la lata hasta que la llenes de cerveza. Pero asegúrate de no soplar el CO2 demasiado rápido, ya que saldrá volando de la lata y dejará mucho oxígeno.
También debes asegurarte de que la bebida esté lo más fría posible antes de llenarla, ya que esto ayudará a conservar la carbonatación y reducir la formación de espuma. Si enlatas cerveza, probablemente aún tengas un poco de espuma en la parte superior, y no te preocupes. La espuma es simplemente dióxido de carbono burbujeante, así que taparla ayudará a evitar que entre oxígeno en la lata. Además, siempre es recomendable llenar la lata desde abajo con una llenadora con cuello para reducir la formación de espuma y la exposición al oxígeno.
Si de verdad te interesa asegurarte de llenar los Crowlers correctamente, siempre puedes usar una báscula o sumergirlos en agua. Si la lata se hunde, puede que esté demasiado llena, pero si flota con facilidad, tiene demasiado aire. Una lata bien llena se balanceará ligeramente en la superficie del agua.
Por último, pero no menos importante, asegúrese de que sus latas y el área de envasado estén bien desinfectadas y libres de contaminantes químicos. Enjuague las latas (incluso si son nuevas) y limpie el área de envasado con regularidad.
Si sigue todas estas prácticas recomendadas, su Crowler podría durar hasta un mes o más sin perder sabor. Sin embargo, hay otros factores a considerar. Las cervezas especialmente lupuladas pierden su sabor antes que las ámbar o las stout. Por ello, siempre recomendamos probar la conservación de su producto durante diferentes periodos de tiempo. Esto le permitirá garantizar que sus clientes disfruten al máximo del sabor de sus bebidas.
¿Cuánto dura un growler?
Un growler no suele durar tanto como un Crowler por varias razones. En primer lugar, el sello de un growler no es tan hermético como el de una lata. Los growlers de vidrio también dejan pasar un poco de luz, lo que puede empezar a descomponer los ingredientes con el tiempo. Por último, los growlers no se pueden llenar demasiado, ya que corren el riesgo de sobrepresionarse.
La mayoría de las veces, los growlers empiezan a perder sabor después de un par de días. Si tienes un sello hermético y lo refrigeras de inmediato, podrías conservarlo hasta 10 días. Claro que, al abrirlo por primera vez, liberas la presión y dejas entrar el oxígeno, así que solo tendrás unas horas para beber las 64 onzas antes de que la cerveza empiece a perder sabor y carbonatación.
Crowler vs. Growler: ¿cuál es mejor?
Si se pregunta si ofrecer a sus clientes un Crowler o un growler en su bar, deberá considerar algunos factores. Los growlers tienen un atractivo único y a algunos clientes les encanta comprarlos por sus diseños. Sin embargo, los Crowlers tienen varias ventajas sobre los growlers.
Una de las mejores cosas de los growlers es que son mucho más portátiles. Los growlers de vidrio son más pesados, hay que llevarlos a la taberna para rellenarlos y pueden ser incómodos de llevar a la playa o en barco. Además, son mucho más sucios si se te caen.
Si bien la reutilización de los growlers de vidrio es una ventaja, las latas de aluminio son altamente reciclables. De hecho, una lata puede reciclarse con tan solo el 5 % de la energía que se necesitaría para fabricar una nueva.
La comodidad de los Crowlers también los hace más atractivos que los growlers. No solo la cerveza dura más, sino que al comprar dos Crowlers puedes beber 947 ml ahora y guardar los 947 ml restantes para después.
Por último, las Crowlers ofrecen excelentes oportunidades de marketing. Cada vez que creas una cerveza única, puedes ponerle una etiqueta que sirva como publicidad ambulante.
Cómo añadir una máquina Crowler a su negocio
Si ha decidido que las máquinas Crowler son la solución ideal para su negocio, necesitará una excelente cerradora de latas. El Modelo 8-G de Oktober Can Seamers sella latas con solo pulsar un botón. Incluye un robusto rodillo de sellado con cojinetes de aguja para una mayor durabilidad y fiabilidad, e iluminación LED sutil para atraer a sus clientes a su sistema de envasado para llevar. También ofrecemos una gama de colores personalizados, incluyendo colores prismáticos.