La mayoría de la gente abre una cervecería porque le encanta elaborar cerveza artesanal, pero, siendo sinceros, también se puede ganar mucho dinero en la industria. Hay casi 10,000 cervecerías artesanales en Estados Unidos, y esa cifra crece constantemente. Siguen teniendo éxito porque la popularidad de la cerveza artesanal se ha mantenido y se está convirtiendo en una parte aún más importante del mercado cervecero.
Abrir una cervecería está lleno de desafíos y recompensas. Puede que pasen años antes de que empieces a generar ganancias, y con cada nueva cervecería que abras, tu competencia se hará cada vez más fuerte. Por eso, hemos creado una guía útil sobre cómo abrir una cervecería exitosa.
¿Qué tan difícil es iniciar una cervecería?
Bueno, no puede ser fácil o todos lo estarían haciendo. La diferencia entre un grupo de amigos bebiendo juntos y diciendo: "¿Sabes qué? Deberíamos montar una cervecería" y un negocio exitoso es muchísimo trabajo. Hay papeleo, financiación, forjar relaciones, experimentar y limpieza. Mucha limpieza. Abrir una cervecería también puede exigir mucho tiempo, sobre todo si eres tú quien elabora la cerveza.
Nuestro primer consejo para empezar una cervecería es hablar con otras personas del sector, especialmente con las locales. Pueden darte una idea de los retos que supone abrir una cervecería en tu ciudad e incluso podrían presentarte a otras personas que podrían ayudarte. Al empezar, hacer contactos y escuchar a quienes tienen experiencia puede ser de gran ayuda.
¿Cuánto cuesta abrir una cervecería?
El costo de abrir una cervecería dependerá del tamaño, el tipo y la ubicación que hayas elegido. Podrías abrir una pequeña (o nano) cervecería por unos $50,000. Las cervecerías más grandes pueden costar entre $250,000 y $1.5 millones, considerando los costos iniciales de mano de obra, bienes raíces y sala de degustación.
Cómo abrir una cervecería
Identifica tu nicho
Antes de que te adentres demasiado en el camino de abrir tu propia cervecería, querrás identificar tu nicho. ¿Qué es lo que tu cervecería puede hacer que nadie más hace? No decimos que tengas que inventar algo completamente nuevo, pero sí deberías satisfacer una necesidad que los clientes de tu zona simplemente no están satisfaciendo.
Quizás haya un grupo demográfico al que no se atiende en la escena cervecera artesanal local, o un estilo de cerveza que falta. La gente tiende a identificarse fuertemente con ciertas marcas de cerveza artesanal, lo que puede inspirar lealtad y publicidad boca a boca. ¿Cómo puedes cubrir un nicho que falta y cómo puedes transmitir ese mensaje a tu público objetivo?
Crea una gran marca
Una vez que hayas identificado tu nicho, es hora de empezar a construir una identidad de marca sólida en torno a él. Algunas de las marcas de cerveza artesanal más exitosas cuentan una historia sobre su empresa, su misión y su historia, con la que sus clientes se conectan. Muchas destacan su contribución a la comunidad, su compromiso con la sostenibilidad y la creación de un espacio inclusivo.
Las cervecerías exitosas también participan frecuentemente en eventos comunitarios, concursos de cerveza artesanal y festivales. Venden (y regalan) productos con su logotipo y cuentan con personal que representa bien a su cervecería. Esto también debe ir acompañado de una sólida presencia en redes sociales y un excelente sitio web.
Desarrollar un plan de negocios para una cervecería
Querrás que tu plan de negocios para cervecería sea lo más detallado y profesional posible, ya que es lo que usarás para atraer inversores o solicitar un préstamo bancario. Pero el plan de negocios también es la estrategia que te guiará a ti y a tu equipo en los primeros pasos para abrir una cervecería.
Un buen plan de negocios para una cervecería debe abarcar sus objetivos generales y estrategias de financiación, marketing, ventas y más. Debe incluir una investigación exhaustiva del mercado, la competencia y cualquier posible desafío para el negocio. Afortunadamente, si tiene dificultades para elaborar su plan de negocios, existen expertos que pueden ayudarle. Puede trabajar con un asesor financiero o un consultor con experiencia en la industria cervecera.
Financiamiento seguro
Contar con un buen plan de negocios para su cervecería le facilitará la obtención de financiación bancaria o de inversores. Esta también será una oportunidad para demostrar cómo su cervecería se integrará en su nicho de mercado y creará una marca en la que sus inversores puedan confiar. Si puede demostrar cómo su cervecería impactará a la comunidad a través de nuevos negocios y empleos, podría obtener subvenciones u otras ayudas de empresas locales o grupos gubernamentales.
Como mencionamos antes, abrir una cervecería puede costar cientos de miles de dólares, por lo que conseguir toda la financiación necesaria puede llevar tiempo. Asegúrate de mantener tu plan de negocios actualizado con las últimas condiciones del mercado mientras buscas financiación. En un mundo pospandémico, gastos como bienes raíces y equipos pueden fluctuar significativamente en tan solo unos meses.
Compra tu equipo
Una de las mejores partes de abrir una cervecería es comprar todo el equipo nuevo que podrás usar. Si bien será uno de tus mayores gastos, contar con un excelente equipo de elaboración de cerveza con el que puedas trabajar bien es crucial para el éxito de tu cervecería.
Tu equipo abarcará desde el sistema de elaboración de cerveza hasta el equipo de barril, embotellado y enlatado, además de trapos, delantales y guantes. Claro, esto aplica si solo trabajas en una cervecería. Servir comida y bebidas en tu negocio te abre la puerta a una nueva sección de equipo, lo que también representará un gasto considerable.
Utilice una máquina cerradora de latas para distribuir su cerveza y venderla para llevar
Una vez que te hayas adentrado en el maravilloso mundo de la cerveza artesanal, podrás expandir tu negocio aún más. Solo necesitas una cerradora de latas, una nevera, un plan de distribución y tu imaginación.
Las máquinas enlatadoras de cerveza te permiten vender tu cerveza artesanal para quienes desean disfrutar de una lata (o un paquete) en casa. Además, establecer un plan de distribución con tus supermercados y licorerías locales te permite expandirte aún más, abriendo nuevas fuentes de ingresos para mantener el flujo de cerveza en tu cervecería.
Pida una cerradora de latas hoy
Uno de los equipos más importantes que puede adquirir para su cervecería es una cerradora de latas. Oktober Can Seamers ofrece cerradoras de latas de alta calidad y asequibles que le permitirán aumentar las ventas para llevar en su cervecería y generar una nueva fuente de ingresos.