Restaurantes y bares
Muchos restaurantes y bares compraron cerradoras de latas para vender cócteles, margaritas, cerveza de barril y otras bebidas para llevar durante la pandemia para mantenerse a flote. Sin embargo, ahora están descubriendo que las cerradoras siguen aportando una fuente de ingresos adicional a sus negocios, atrayendo nuevos clientes y expandiendo su alcance más allá de sus instalaciones.
Historias de nuestros clientes
El salón de Stella
En Stella's Lounge, el gerente general Tony Kisscorni dijo que Stella's Punch, su versión del té helado Long Island, es una de sus bebidas más populares.
“Se convirtió en la bebida predilecta de Stella's”, dijo Kisscorni. “Tanto que era una carga para el personal del bar”.
Stella's decidió empezar a envasar su ponche en barril para ahorrarle tiempo a su personal, y envasarlo fue un paso natural. Eligieron Oktober por su excelente servicio al cliente y su rápido envío. Desde entonces, las latas de ponche Stella's han sido todo un éxito, especialmente entre quienes piden comida a domicilio a través de apps.
“La gente tenía muchas ganas de llevarse a casa nuestra bebida estrella”, dijo Kissocorni. “Mucha gente pide un paquete de 24 latas porque van a celebrar una fiesta. Esto nos permite promocionarnos un poco más”.
Kisscorni dijo que quieren usar la cerradora para cócteles adicionales a medida que su negocio crezca y cambie.
"Se integra muy fácilmente y nos brinda otra fuente de ingresos", dijo. "Veremos más máquinas cerradoras en bares y restaurantes, ya que es otra forma de impulsar el producto y expandir el servicio a bares, fiestas, cenas o cualquier otro lugar".
El Árbol Taquería
El Árbol Taquería, un auténtico restaurante mexicano, compró una cerradora de latas para vender sus margaritas de autor durante la pandemia de COVID-19. Pero la copropietaria, Lauren Pilon, comentó que probablemente la han estado usando aún más desde que reabrieron por completo.
“La gente está emocionada de poder tomar su margarita fuera de un restaurante”, dijo Pilon.
Muchos de sus clientes beben margaritas en sus barcos o mientras viajan por el norte de Michigan.
“Saber que las margaritas de El Árbol no solo se disfrutan dentro de estas cuatro paredes en Brighton, Michigan, y que se están expandiendo fuera de esta pequeña ciudad, es genial”, dijo Pilon.
Han empaquetado sus margaritas en cuatro latas de 12 oz para aumentar las ventas, haciendo uso de portadores de plástico para que sea más fácil sacarlas.
"Sin duda, les está yendo de maravilla", dijo Pilon sobre sus ventas. "Les hemos dado a la gente la opción de disfrutar de una comida y una bebida que no han preparado ellos mismos en la comodidad de su casa".
Pilon señaló que sus clientes habituales siguen regresando y haciendo más pedidos, y las latas también han atraído a nuevos clientes habituales.
“Desde que adquirimos la cerradora, hemos procesado unas 20,000 latas y hemos ganado unos $75,000”, dijo Pilon. “Esa cifra es enorme para algo que es casi como un complemento a un pedido que ya viene a hacer”.
“Después de comprar la máquina, nos dio miedo, pero recuperamos el dinero en un mes, solo con la venta de las latas”.
Pilon también dijo que ha sido fácil para su personal trabajar con la cerradora Oktober.
“Podemos crear nuestra propia línea de producción para verter, enlatar y envasar, todo desde la puerta”.
Larry está en la Casa Lawrence
Larry's, un bar de cócteles artesanales de Chicago con muchos clientes habituales fieles, compró una cerradora de latas cuando Chicago permitió a los bares vender cócteles para llevar durante la pandemia de COVID-19.
“Esta cerradora le ha permitido a Larry's cambiar y, en cierta medida, mantenerse igual”, dijo el gerente Mike Treffehn. “Los otros métodos para preparar cócteles para llevar suelen ser mucho más laboriosos, y eso ya no es un problema para nosotros con la cerradora. Puedo cambiar nuestro menú con la frecuencia que quiera porque el proceso de sellado de una bebida no es tan laborioso ni tan largo”.
Treffehn también valoró cómo la cerradora permitió que Larry's mantuviera la atmósfera íntima y amigable que siempre tuvo, al mismo tiempo que permitió que el bar expandiera su alcance.
"Es tan rápido de usar que puedo seguir conversando con alguien sobre la bebida que estoy preparando para él, en ese mismo momento", dijo Treffehn.
La cerradora también se ha integrado bien con su personal y su flujo de trabajo.
"Se ajusta muy fácilmente", dijo Treffehn. "No ocupa mucho espacio y además es discreto. Gracias a su diseño sencillo, es muy fácil enseñar a la gente a usarlo".
"Creo que tener un programa de comida para llevar seguirá siendo una parte increíble de nuestro negocio", añadió. "Me imagino que seguiremos usando la cerradora durante muchos años".
Fundadores Brewing Co.
Ubicada en Grand Rapids, Michigan, Founders Brewing Co. ha sido clasificada como una de las mejores cervecerías del mundo durante varios años consecutivos. También es uno de nuestros socios más valiosos. Utilizan las cerradoras de latas Oktober en sus bares para vender su cerveza para llevar en Crowlers ™ .
“Lo mejor del taproom de Founders es que aquí es donde empieza cada cerveza”, explicó Marklyn Behling, gerente de educación de Founders. Usan el taproom para medir el interés en sus últimas creaciones y determinar qué cervezas deberían envasarse en barril o embotellarse, y cuáles podrían necesitar volver a la mesa de diseño.
“Usar esta cerradora nos permite llevar esas cervezas especiales más allá del bar”, añadió Behling. “Así que la emoción empieza aquí, pero no termina aquí”.
Descubrieron que los Crowlers no solo eliminaron la cantidad de cerveza desperdiciada que ven con los growlers, sino que también son más convenientes para sus clientes.
“Los clientes querían Crowlers”, dijo Melissa Rusche, gerente general de Founders Taproom. “Querían algo que no fuera de vidrio, que pudieran llevar a la playa. Es completamente hermético, así que no hay que preocuparse por la luz”.
Los fundadores también descubrieron que para su personal era fácil utilizar la máquina cerradora.
“Hay mucho movimiento detrás de la barra”, dijo Behling, “y tener un equipo atractivo que funcione bien, creo que ambas cosas van de la mano. Y ha sido fantástico para nuestros empleados poder atender a los clientes más rápido porque es muy eficiente”.
“También ayuda a los cerveceros”, añadió Rusche. “Nos da la oportunidad de saber qué busca la gente o descubrir las tendencias como cerveceros, y podemos comunicárselo”.
"Seguiremos usando la cerradora y nos alejaremos del vidrio por muchas razones", dijo Behling. "Seguiremos llenando los growlers de vidrio, pero este formato de lata nos parece el adecuado".
“Ha sido tan popular que no nos costó nada pedir un segundo para nuestro otro bar”, dijo Rusche.